By this author

CULINARY PRACTICES AND ETHNICITY (THROUGH OBSERVATION MATERIALS AND INTERVIEWS WITH ARMENIANS OF ST. PETERSBURG)

Issue 5 from 01.09.2012

Данная работа посвящена проблеме использования кулинарной культуры в конструировании и поддержании этнической идентичности. Поскольку процессы самоопределения получают отражение, прежде всего, на языковом уровне, в статье основное внимание уделено не столько кулинарным практикам, сколько нарративам о них. Анализируются контексты, в которых пища определяется в качестве этнической, а также рассматривается вопрос о взаимосвязи этнической и других идентичностей. Основным материалом послужили тематические интервью с армянами Петербурга, собранные в 2007 – 2011 гг.

745 1