By this author

From Ethnology to Anthropology: Global World Trends in a Regional Context

№5 from 02.12.2019

Статья представляет собой теоретико-историографическое введение к тематическому блоку “Антропологические исследования в Юго-Восточной Европе”. В ней, предваряя тексты исследователей из Болгарии, Сербии, Хорватии, Греции и США, дается обзор ситуации в этнологии/антропологии юго-востока Европы в последние десятилетия, анализируются современные концептуальные позиции ученых региона и тот научный фундамент, который позволил их трудам выйти за пределы локальной значимости. Автор введения знакомит читателя с основными темами, проблематикой и объектами изучения современной антропологии в Юго-Восточной Европе, обрисовывая общее направление развития науки в регионе. В тематический блок вошли статьи Л. Гаврилович (Сербия), И Джорджевича (Сербия), И. Прицы (Хорватия), П. Христова (Болгария), Э.-М. Папамихаил (Греция) и М. Харкина (США).

674 70

YAZYKOVYE PROTSESSY NA BALKANAKH KAK ELEMENT NATSIONAL’NOGO VOPROSA (LANGUAGE PROCESSES IN THE BALKANS AS AN ASPECT OF THE NATIONAL QUESTION)

Issue 3 from 12.12.2025

В статье на примере Западных Балкан язык исследуется с точки зрения его связи с идентичностью и как компонент межэтнических отношений. Автор задается вопросом, какова роль не только объективных, но и субъективных факторов развития языка? Насколько язык является исторически заданным явлением, и в какой степени конструктом, результатом “социальной инженерии”, идеологической работы с целью укрепления нации? Все государства, образовавшиеся на развалинах Югославии, избрали путь выработки собственных языковых стандартов и искусственного размежевания на основе исторического и диалектического принципов, с учетом региональных фольклорных и литературных традиций. С позиций социального антрополога автором анализируются особенности языковой политики/языковых политик стран региона и социальные последствия ее/их практического воплощения.

728 1

Anthropology of Food: Destinies of Meat Delicacies in Europe

№4 from 21.09.2020

Настоящая статья рассматривает историю и состояние изученности темы пищи в антропологии и обосновывает актуальность проблематики предлагаемых ниже работ, посвященных мясному окороку и близким к нему продуктам. На примере отдельных стран и этнокультурных общностей в первую очередь регионов Южной и Центральной Европы, сравнивая “представителей” одного таксономического ряда – мясные продукты длительной консервации, выявляя их сходства и отличия, авторы предпринимают попытку комплексного рассмотрения пищевых аспектов традиционной культуры в их исторической ретроспективе. Традиционная пищевая культура не часто становилась предметом самостоятельного исследования как в отечественной, так и в зарубежной науке, однако она представляет несомненный интерес для антропологов, этнологов, историков, в т.ч. историков питания и материальной культуры, культурологов, социологов и политологов. Статья является введением к тематическому блоку, в который включены исследования Е.И. Водинар и М.П. Кляус, А.Н. Кожановского, М.Ю. Мартыновой, О.Д. Фаис-Леутской и Е.В. Холлер.

518 8

Pršut as an Element of Cultural Convergence in the Food Habits of Croats, Montenegrins, and Serbs

№4 from 21.09.2020

Автор на примере исследования изготовления пршута (свиного окорока) рассматривает традиции питания как культурный и социальный феномены. Анализируется связанный с пищей комплекс функций и символов, развивавшихся в историческом, культурном и религиозном контекстах. Балканская кулинария – типичный пример региональной кухни, сформировавшейся под влиянием взаимодействия и смены различных цивилизаций, симбиоз несхожих между собой славянских, венгерских, австрийских, турецких, венецианских и арабских пищевых канонов. Ее преимущество заключается во включении в ежедневный рацион блюд, приготовленных разными способами, а также сырых продуктов растительного и животного происхождения. Вместе с тем во многом уникальная по своему разнообразию кухня является важным сегментом балканской культурной идентичности, ключевым элементом ее репрезентации. Пршут, подкопченный на углях с последующим длительным вялением (далматинский, златиборский, негушский) или просто вяленый на ветру и солнце (истрийский), представляет собой архаичный продукт, который, несмотря на схожесть с итальянским прошутто, имеет свою специфику. Пршут укоренился в традиционных хорватской, сербской и черногорской культурах питания в качестве национального пищевого символа.

521 8