ОИФНЭтнографическое обозрение Ethno review

ISSN (Print) 0869-5415
ISSN (Online) 3034-6274

Копелев Дмитрий Николаевич

Доктор исторических наук, доцент
Доцент кафедры истории Российского государственного педагогического университета им. А. И. Герцена

Код пользователя: 12511
Профиль: https://www.herzen.spb.ru/main/structure/inst/soc/srtuct/ist/1549131655/1550514740/

Область интересов

пиратство и каперство в XVI—XIX вв., Великие географические открытия, социальная история российского флота, история науки

Статьи автора

КОРАБЕЛЬНАЯ ПИЩА XVI–XVIII вв. И ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ ПРИСТРАСТИЯ ПИРАТОВ

Выпуск №1 от 02.02.2011

Статья анализирует повседневность морского социума с точки зрения изучения питания пиратских экипажей. В центре внимания автора оказались проблемы питания простого работного люда. Изучая различные стороны корабельного быта, автор пытается определить, в какой степени пища на корабле могла соответствовать потребностям мужского сообщества с его приверженностью образцам здорового тела, крепости и силы. Важное место в статье занимает анализ вкусовых пристрастий пиратов. Моряки стремились достичь пищевых удовольствий, доступных лишь тогдашней элите, что оказалось возможным благодаря географическим особенностям регионов пиратской деятельности XVII-XVIII вв. Сырьевые богатства, калорийность и разнообразие экзотических продуктов Нового Света расширили гастрономические диапазоны, позволяя выйти морякам за рамки европейских условий.

704 1

Индексирование